Bouteille Mistel : 75 cl 17% vol.
Bouteille Evolution : 1 l 17 % vol.

Cépages : Ugni-blanc (90 %), Colombard (10 %), vendanges mécaniques

Phase visuelle : robe jaune paille et reflets dorés
Phase olfactive : fin et délicat, arômes de fruits blancs (mirabelle, poire à l’eau de vie, pâte d’amandes), une pointe très discrète de miel au final.
Phase gustative : attaque puissante et concentrée qui séduit par sa souplesse et son équilibre (poire, notes d’abricot et miel)

Alliances mets et pineau (VDL) : foie gras, fromage de chèvre (Valencay), noix de Saint Jacques...